Ο Ζαχαροπλάστης (;;;;) Γιώργος Πασχαλίδης προτείνει...

Μιας και με θεωρούν ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΗ (στελεχάκι Σε ΚΑνάλΙ  κ.α ) , ασχέτως αν δεν είμαι (κρίμα που δεν είμαι), αποφάσισα σήμερα φίλοι μου να σας δώσω κάποιες τέλειες συνταγές για RED VELVET. To μείγμα λοιπόν που θα σας δώσω παρακάτω, μπορείτε να το προμηθευτείτε από την ΕΤΑΙΡΕΙΑ μας που εξειδικεύεται στην Πρώτη Ύλη Ζαχαροπλαστικής και Αρτοποιίας, σε Χονδρική και Λιανική...

Ναι λοιπόν, είμαι ο Γιώργος Πασχαλίδης, σύντομα κλείνω τα 33  μου χρόνια. Έχω το 50% στην εταιρεία ΑΦΟΙ ΑΝ. ΠΑΣΧΑΛΙΔΗ Ο.Ε  , μια εταιρεία που ασχολείται με το ΕΜΠΟΡΙΟ απο το 1986, και εδώ και 5 χρόνια έχει μπει και στην λιανική πώληση πρώτων Υλών ζαχαροπλαστικής. 

Στην ίδια εταιρεία ανήκει και το TVNEA.COM . Ένα TVNEA που πραγματικά είμαι περήφανος, γιατί ξεκίνησε από το ΜΗΔΕΝ κι έφτασε να περνά SITE  ομίλους, που υποτίθεται είναι από γνωστούς (πανελίστες, παρουσιαστές, σχολιαστές κτλπ.). Με λίγα λογάκια ονομάζομαι επιχειρηματίας.  Αν θέλετε και την ιδιότητά μου σε αυτό που σπούδασα, Τεχνικός Εφαρμογών Πληροφορικής και Δικτύων. 

Σήμερα το TVNEA.COM κατέχει την  322 θέση (ΚΛΙΚ ΕΔΩ)σε όλα τα site ΠΟΥ ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ στην ΕΛΛΑΔΑ.

Προσωπικό ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για την αγάπη σας, την εκτίμησή σας, και την εμπιστοσύνη σας .

 Επίσης, για πρώτη φορά θα σας δώσω κι ένα μικρό τηλεοπτικό, που αφορά εμένα προσωπικά.  Πολλά ευχαριστώ τόσο τον ALPHA όσο και το OPEN για τις προτάσεις τους στο πρόσωπό μου!  Το γιατί δεν δέχτηκα, μιας και η απόφαση ήταν καθαρά δική μου, το ξέρουν τόσο τα στελέχη όσο και οι αρχισυντάκτες τον συγκεκριμένων εκπομπών. Μέσα σε όλα αυτά και η χθεσινή πρόταση μεγάλου τηλεοπτικού σταθμού, που αξιολογείται...

 Πολλά είπα, στην συνταγή μας τώρα!!!!

ΣΥΝΤΑΓΕΣ RED VELVET

KEIK KOKKINO

ΣΥΝΤΑΓΗ

- RED VELVET 1.000 kg

- ΑΥΓΑ 0.350 kg

- ΛΑΔΙ 0.300 kg

- ΝΕΡΟ 0.225 kg

ΜΕΘΟΔΟΣ

Τοποθετούμε όλα τα υλικά μαζί στο κάδο του μίξερ και τα χτυπάμε

για 5 λεπτά στην μεσαία ταχύτητα με φτερό.

Φουρνίστε στους 160-180° C για περίπου 45-50 λεπτά.

Μίγμα για την παρασκευή του Αμερικάνικου Red Velvet κέικ.

RED VELVET

-------------------------------

RED VELVET

ΜΠΑΡΕΣ ΜΕ RED VELVET

Συνταγή

600 γραμ. Red Velvet

200 γραμ. Αλεύρι ζαχαροπλαστικής

300 γραμ. Μαργαρίνη Παγωμένη (4°C)

150 γραμ. Φυστίκι Αιγίνης

100 γραμ. Λευκή Σοκολάτα δάκρυ

200 γραμ. Σπόροι της αρεσκία σας

40 γραμ. Μέλι ή Γλυκόζη

2 Αυγά

Μέθοδος

Χτυπάμε στο μίξερ με φτερό το μίγμα Red velvet, το αλεύρι, την μαργαρίνη,

το μέλι και τα αυγά για 5 λεπτά μέχρι να γίνει μία ομοιόμορφη μάζα. Μετά

προσθέτουμε τις σταγόνες λευκής σοκολάτας, το φυστίκι αιγίνης, και τους

σπόρους της αρεσκία σας, χτυπάτε για μισό λεπτό περίπου.

Στρώνουμε το μίγμα σε λαμαρίνα σε πάχος 1,5 εκ. περίπου, αφου έχουμε

τοποθετήσει αντικολλητικό χαρτί.

Ψήνουμε στους 170° C για 17 λεπτά περίπου.

Όταν κρυώσει κόβουμε τις μπάρες στο μέγεθος της αρεσκίας σας.

---------------------------------------------

SOFT COOKIES

Συνταγή για παρασκευή Soft Cookies με Red Velvet

Μέθοδος:

Τοποθετήστε όλα τα υλικά εκτός από την σοκολάτα και το αμύγαδο στον κάδο του

μίξερ και αναμείξτη με φτερό για 5 λεπτά περίπου, στην μεσαία ταχύτητα μέχρι να

γίνει μία μάζα.

Στο τέλος του ζυμώματος προσθέστε τις σταγόνες λευκής σοκολάτα και το αμύγδαλο

κροκάν και χτυπήστε για μισό λεπτό.

Πλάστε την ζύμη σε στρογγυλό σχήμα στο επιθυμητό μέγεθος που θέλετε και

τοποθετήστε σε λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί.

Φούρνος 170° C για 12 λεπτά.

Συνταγή:

900 gr Red Velvet

375 gr Μαργαρίνη παγωμένη (4°C)

150 gr Αλεύρι Ζαχ/κής

90 gr Μέλι ή γλυκόζη

60 gr  Λάδι Ηλιέλαιο

400-500gr  Σταγόνες Λευκής Σοκολατάς

150 gr Αμύγδαλο σπασμένο

------------------------------------------------

MUFFIN CAKE

Συνταγή για την εύκολη παρασκευή κέικ muffin με Red Velvet.

ΣΥΝΤΑΓΗ :

Red Velvet 1,000 gr.

Αυγά ολόκλ. 350 gr.

Λάδι ηλιέλ. 300 gr.

Νερό 250 gr.

ΜΕΘΟΔΟΣ

Τοποθετήστε στο κάδο του μίξερ το μίγμα red velvet με το αυγό και χτυπήστε για

3 λεπτά στην 2η ταχύτητα με φτερό, μετά προσθέστε το λάδι και το νερό και

συνεχίστε το χτύπημα για άλλα 2 λεπτά στην 2η ταχύτητα.

Τοποθετούμε το μίγμα σε φορμάκια και φουρνίζουμε.

ΨΗΣΙΜΟ

Θερμοκρασία: Αερόθερμος φούρνος 180-190° C.

Χρόνος: + 20 λεπτά

----------------------------------------------

RED VELVET

COOKIES

Συνταγή:

Red Velvet 1.000 gr

Μαργαρίνη παγωμένη (4°C) 500 gr

Αλεύρι Ζαχ/κής 400 gr

Νερό 130 gr

Λάδι Ηλιέλαιο 80 gr

Σταγόνες Λευκής Σοκολάτας 400 gr

Μέθοδος:

Τοποθετήστε όλα τα υλικά εκτός από την σοκολάτα στον κάδο του μίξερ και

αναμείξτε με φτερό για 5 λεπτά περίπου, στην μεσαία ταχύτητα μέχρι να γίνει

μία μάζα.

Στο τέλος του ζυμώματος προσθέστε τις σταγόνες λευκής σοκολάτας και χτυπήστε

για μισό λεπτό.

Πλάστε την ζύμη σε στρογγυλό σχήμα στο επιθυμητό μέγεθος που θέλετε και

τοποθετήστε σε λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί.

Φούρνος 170° C για 14 λεπτά.

--------------------------------------------------------------

ΤΑΡΤΑ-ΜΠΙΣΚΟΤΟ

Συνταγή για παρασκευή Τάρτας και μπισκότο με το μίγμα Red Velvet

RED VELVETΤΑΡΤΑ-ΜΠΙΣΚΟΤΟΣυνταγή για παρασκευή Τάρτας και μπισκότο με το μίγμα Red Velvet

Μέθοδος: Τοποθετήστε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και αναμείξτε με φτερό για 5 λεπτάπερίπου, στην μεσαία ταχύτητα, μέχρι να γίνει ομοιόμορφη ζύμη. Φούρνος 180° C για 18 λεπτά.

Συνταγή:

Red Velvet  1.000 gr

Μαργαρίνη Παγωμένη (4°C) 500 gr

Αλεύρι Ζαχ/κής 550-600 gr

Νερό  130 gr

Λάδι  Ηλιέλαιο 80 gr

Θα τα βρείτε στην Κατερίνη στην οδό Βύρωνος 9 ή στα Τηλέφωνα του καταστήματος:2351026080 ή 2351036709. Το τηλεφωνικό μας κέντρο λειτουργεί 9π.μ με 14:30.