Σήμερα, Κυριακή,στις 16.50, ο Άκης παρουσιάζει ένα μενού τριών πιάτων.
Για πρώτο μαγειρεύει πατάτες ροστί με αυγά και λουκάνικα. Αφού τρίψει τις πατάτες, τις απλώνει ομοιόμορφα στο τηγάνι και τις ψήνει σαν… τηγανίτα. Τις σερβίρει με ψητό χωριάτικο λουκάνικο, το οποίο πρώτα έχει «περάσει» από ένα μείγμα με κρόκους και mix τυριών. Συνεχίζει με μοσχάρι νουά στον φούρνο. Αρχικά ο σεφ ετοιμάζει μία πάστα με διάφορα μπαχαρικά και κρέμα βαλσάμικου με την οποία μαρινάρει το κρέας κι έπειτα το ψήνει. Το συνοδεύει με μία πλούσια σάλτσα από κρέμα γάλακτος και εστραγκόν, και το σερβίρει με πουρέ και σπαράγγια. Το γεύμα ολοκληρώνεται με μια τούρτα raspberries. Ο Άκης παρασκευάζει τη βουτυρόκρεμα με κουλί από raspberries. Ψήνει το παντεσπάνι, το κόβει σε τρία κομμάτια και στη συνέχεια τα τυλίγει μαζί κάνοντας ένα μεγάλο ρολό. Καλύπτει όλη την τούρτα με βουτυρόκρεμα και στο τέλος τη στολίζει με blackberries και φράουλες.

Δεν υπάρχουν σχόλια: